ネスレのティーマシン「スペシャル.T」を導入しました!

  • 2018.08.03 Friday
  • 13:31
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

以前、DreamiaClubのイベントに参加して試飲してきた、ネスレのティーマシン「スペシャル.T」。
 ↓以前の記事


15-Kitchenの自宅教室に「スペシャル.T」を導入しました。
日本茶・中国茶・紅茶・フレーバーティ・ハーブティと様々な種類の茶葉のカプセルをセットしてスイッチを入れるだけでそれぞれの茶葉に合った、適切な温度と蒸らし時間でお茶を入れられるマシン。なかなかお茶の蒸らし時間って調整が難しいですよね。だれでも手軽にちゃんと香りの立つおいしいお茶が入れられるこのマシン、なかなかに画期的です。
紅茶のお教室とかだったらちゃんと温度と時間を図って丁寧にお茶を入れるのでしょうが、パンとケーキの教室・15-kitchenでは、焼きあがったパンやケーキをおいしいうちに試食できるように!お茶とコーヒーは簡単にさっとおいしく入れられるマシンを使わせていただいています。
カプセル入れてスイッチ押すだけなので生徒さんもご自分で実際に使っていただくこともできますよ(というかお茶淹れるの手伝ってね、という感じで 笑)。

15-kitchenではコーヒーは「ネスプレッソ」のラティシマ、お茶類は「スペシャル.T」を使っています。(たまにそれ以外のドリンクをお出しすることもあるかと思いますが)
ネスプレッソとスペシャルT
ウエルカムドリンクに、試食時に、どうぞ召し上がってください♪
コーヒーもお茶も、カプセルがいろいろ種類があります。「今日はどれにしようかな。」と楽しんで選んでくださいね!

そしてネスレのドリンクマシンを使ってみたくなった方は・・・・。
上記イベントと連動したご紹介キャンペーンは終了していますが、随時、ご紹介キャンペーンがあったりするので、お声がけいただければ、おまけがもらえたりポイントがもらえたりという特典がある・・・かもしれないのでよろしくお願いします💛


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HERSHEY'S ピュアココアでチョコスティックパン

  • 2018.07.20 Friday
  • 22:29
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

ただいま、15-kitchenではクスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中です

料理教室検索クスパ

レッスンに参加されましたら、 HERSHEY'S ピュアココア226gをプレゼント♪

ココアプレゼント

というわけで今回はHERSHEY'S ピュアココアを使って、おうちパンの「チョコスティックパン」を作ってみました。

チョコスティックパン

チョコスティックパンはココア味のふんわりパン生地にチョコチップがたっぷり。
とってもおいしいパンです。

スティックパンは簡単に作れるので、お子様との親子料理体験にピッタリ!
特にチョコ味はおやつのようなパンだしね。
夏休みの食育に、ぜひ!!
↓リクエスト受付中ですよ! 午後からのレッスンでおやつパンを作るなんてのもいいですね。




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夏休みスペシャル! おうちパンマスターキッズ 参加リクエスト歓迎します!

  • 2018.07.12 Thursday
  • 18:32
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

「夏休みに子供をお料理教室に参加させたいくて教室を探している」というお声を頂いたのでご案内を。

キッズ

基本的に、夏休み中は15-kitchenのレッスンはお休みということでホームページのカレンダーも7月後半〜8月末までお休みマークにしているのですが(講師・YUMIZOの、小学5年生の息子が家にいるためです・・・・)、「夏休みだから子供にお料理体験させたい」「自由研究にパン作りさせたい!」という方に、スケジュールの調整がつく日に、「おうちパン講座 キッズコース」のリクエストを受け付けます。
レッスンの詳細は↑上記リンクから。

●ミルクスティックパン(2,000円)
ミルクスティックパン

●基本のドデカパン ピザ風(2,300円)
ピザ

●基本のフライパンパン(具入り)(2,500円)
フライパンパン

   いずれも、お持ち帰り生地付き。

の3メニューがあります。
単発申し込みOKです。
1レシピごとにスタンプを押します。
3つ集めたら、「おうちパンマスターキッズ」の認定証を差し上げます!
なお、上記お子様向けの簡単レシピの用意があるのは3メニューのみですが、大人用の文章のレシピでよろしければ、他のおうちパンのメニューでのレッスンも可能です。

親子で一緒に作っても、ママさんは見守る形でお子様主体の参加でも、どちらでもOKです。

現時点で対応可能なのは下記のいずれかの日程です。
(今後、書き換えることもあります。)

7/25(水) 26(木) 27(金) 31(火)
8/6(月)→午後のみ 7(火) 8(水) 9(木) 10(金)
 22(水) 23(木) 28(火) 29(水) 30(木)

いずれも基本的に10時開始。13時開始も日によって対応可。
所要時間は2時間半ぐらいです。
(大人で1時間半ほどの内容ですがお子様ですのでゆっくり目に…)

夏休みの楽しい体験に、いかがですか???

ミルクスティックパン キッズ

週末開催については・・・
近隣の区民施設の調理室に空きがあり、なおかつ3組様以上の参加がある場合のみご相談の上、対応可能です。お問い合わせください。


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2種の粉のリュスティック

  • 2018.07.05 Thursday
  • 22:42
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

同じパン教室の卒業生仲間・・・先輩さんと、2種類の粉でリュスティックの焼き比べ勉強会をしました。
(本日の「リュスティック」は「15-kitchen」のレッスンメニューには掲載していないレシピです)

発酵時間がかなーり長いパン。
お茶&おしゃべりタイムを挟みながらのんびり作りました。

このリュスティック。
通常よりも水分量が多い高加水なパンで、捏ね方も、普通のパンとは全く違います。
「こんなドロドロダレダレな生地で大丈夫なの?」って感じですが、コツを抑えて捏ねてパンチして・・ゆっくり発酵させるとうまくいくんです。
水の温度の計算。捏ね方。発酵の温度。パンチ。打ち粉の振り方。
全部が、一般的なパンとはかなり違います。

そして同じ粉の分量、塩、水分量だけ粉に合わせて加減を変えて・・・同じ作り方で、粉の種類を変えるだけで大きさ・色・味わいが変化するのも面白いところ。粉違いで焼き比べです。

フランスパン専用の粉、リスドオル。
外国産の小麦を国内にて日本人のパン用にブレンドした粉です。
フランスパン用なのでモルトも入っていて綺麗な焼き色のパリっと焼ける粉です。
リスドオル

こちらは北海道の国産小麦、キタノカオリ。
吸水力に優れていて黄色い色味が特長。
モッチリした食感が日本人好み!水がたっぷり入ります。
キタノカオリ

断面を比べてみました。右の黄色い方がキタノカオリです。
断面比べ

食べ比べてみると、味・香り・食感が違います。
焼きたてのパリッとした感じもおいしいけれど、冷めてから食べると、しっとりもっちりした食感が増します。特にキタノカオリはもっちり度が高い!
お食事のお供に、かみしめて味わいたいパンです。

パン作り、勉強し始めるといろいろと奥が深いですね。


◆   ◆   ◆   ◆   ◆


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ココアを使わないレシピでも、ココアのプレゼントはあります!!
ハーシーココア
↑プレゼントをお渡しして記念写真パチリ!


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クラフティ・オ・スリーズ(ダークチェリーのタルト)

  • 2018.07.02 Monday
  • 17:15
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

ダークチェリーのタルトです。
通常、缶詰のチェリーを使いますが、今の時期は生のアメリカンチェリーで。
香りがよくておいしくなります。

ダークチェリータルト


◆   ◆   ◆   ◆   ◆


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ココアを使わないレシピでも、ココアのプレゼントはありますヨ!!
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パンやケーキにいれて・・・もちろん、飲み物としても、とってもおいしいHERSHEY'Sのピュアココア、ぜひ試してみてください。


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ネスレのドリンクマシン「マシンが無料で使えるサービス」のご紹介キャンペーンやってます

  • 2018.06.30 Saturday
  • 22:56
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

料理教室「15-kitchen」はいくつかの教室検索サイトに登録しているのですが、その中の一つ、クリナップが運営している「DreamiaClub」のイベント『ネスレ日本×DreamiaClub 「ル パティシエ タカギ」高木シェフに学ぶ極上スイーツとペアリングレッスンレッスン』に参加してきました!

シェフ
料理教室の先生向けのイベントで「ル・パティシエ タカギ」オーナーシェフの高木康政シェフによる、スイーツのデモレッスンと、そのスイーツに合うお茶&コーヒーのペアリング試食ということで、ネスレのドリンクマシンの実演&試飲も楽しめるという内容でした!
スイーツシフォンケーキやリキュールボンボンなど、シェフが目の前でデモレッスン!

イベントの詳しいレポートはYUMIZOの個人ブログ「いちごキッチン」の記事をご覧ください↓
動画付ですよー!


で、実はこちらのイベントにて紹介されたネスレのドリンクマシン。
「ネスカフェ ゴールドブレンド アイスコーヒーサーバー」
「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i」
「ネスカフェ ドルチェ グスト」
「スペシャルT」
マシン
これらについて、コーヒー/カプセルを定期購入すると「マシンが無料で使えるサービス」(=無料レンタル)が展開されているのですが、今回のイベントに参加したことによる特別特典として、ご紹介キャンペーンが行われるということです。15-kitchenの紹介にてお申し込みされますと、ネスレ通販で使えるショッピングポイントが2000円分、もらえるそうです。
定期購入だと、マシンが無料連たたるできる上、消耗品のコーヒーやカプセルは割引購入できて家に届くので便利でお得です。

ネスレのマシン、気になる!という方はYUMIZOにお声がけくださいね。

マシンや定期購入サービスに関する詳細は「ネスレ」の公式サイトをご参照ください。
(※↑ここから直接申し込んだ場合はご紹介キャンペーンは適用されませんのでご注意くださいね。)

#ドリーミアクラブ #高木シェフペアリングレッスン

HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中!

  • 2018.06.28 Thursday
  • 00:13
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

ただいま、15-kitchenではクスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中です

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レッスンに参加されましたら、 HERSHEY'S ピュアココア226gをプレゼントいたします。
(7月末までで先着順)


パンやケーキにいれて・・・もちろん、飲み物としても、とってもおいしいHERSHEY'Sのピュアココア、ぜひ試してみてください。


実際にこのココアパウダーを使ったレッスンのリクエストも大歓迎。
今なら、通常、「コース」でのお申込みしか受け付けていないチャヤマクロビのメニューも以下に限りOKです。

●パンレッスン
(1レッスン1品:3000円/2品5000円)
2品の場合、もう1品はココア以外で可
 
チョコベーグル
チョコベーグル

クグロフ
クグロフ

●ケーキレッスン
1レッスン5500円

ガトーショコラ
ガトーショコラ

キャラメルロールケーキ
キャラメルロールケーキ

ウィークエンド
ウイークエンド(1レッスンで2種類の味を作ります)

生チョコ&抹茶フィナンシェ
生チョコ
抹茶フィナンシェ(1レッスンで2品作ります。今キャンペーンのみ、抹茶フィナンシェのココア味アレンジも作ります)

オペラ
オペラ

●チャヤマクロビオティックススイーツ
1レッスン8500円
いちじくナッツロール
いちじくナッツロール
乳製品・卵不使用のマクロビケーキです。

●おうちパン講座

チョコスティックパン(2300円)
チョコスティック

チョコフライパンパン(2300円)
チョコフライパンパン

ハートのシュガーバター(2000円)
ハートのシュガーバター

教室に関する情報は15-kitchenホームページをどうぞ↓。
15KTロゴ


お問い合わせ・ご予約はこちらから。


お待ちしています。

「おうちパン講座」のラインナップに追加メニューが増えました!

  • 2018.06.27 Wednesday
  • 23:45
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

15-Kitchenのパンのレッスンのうち、初心者や忙しいママさん、ずぼらさん(笑)にお勧めの、「ちょっとしか捏ねずに冷蔵庫で発酵して好きな時に焼ける」のが便利な「おうちパン講座」。
基本9メニュー、おうちパンマスターキッズコース(お子様または親子レッスン)、離乳食コースに加えて、この度、季節ごとの追加アレンジメニューを追加しました。

基本9メニューよりもさらに簡単な「切りっぱなしアレンジ」。

↑これ、とくにイチオシです!
数種類、生地を仕込んで冷蔵庫に入れておくと食べたい時に好きな組み合わせを選んで15分程で焼きたてパンが楽しめます!

パーティアレンジ
パーティ

ハロウィン
ハロウィン

クリスマス
クリスマス

バレンタイン
バレンタイン

季節モノ中心ですが、季節以外にももちろんレッスン可能です。
くわしくはこちらのレッスンメニューからどうぞ!

リクエストお待ちしてます♪



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5月・6月 パンレッスン体験会のお知らせ(追記&変更有)

  • 2018.06.14 Thursday
  • 13:47
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

※リクエストを頂いたのでドデカフォカッチャレッスンに週末開催を追加しました!※

体験会を企画しました。
それぞれ、1回完結のワンタイムレッスンです。

●おうちパン講座「ミルクスティックパン」 ミルクスティックパン  
こねるのはほんのちょっとだけ。
冷蔵庫でじっくり長時間発酵させて(1日1回かき混ぜて)、翌日〜5日以内の好きな時にピザカッターでカットして焼くだけ!びっくりするほど簡単に作れておやつにピッタリのスティックパンです。
各自が作った生地はお持ち帰り。
講師があらかじめ仕込んで置いた生地を、成形・焼成後に試食します。

・日時
 1)5/24(木) 10:00〜11:45 →会場を自宅に変更!
 2)6/08(金) 12:15〜14:00
 3)6/15(金) 10:00〜11:45
・場所   小松川さくらホール 2F 講座講習室
・金額 2,000円
・持ち物   エプロン、手拭きハンカチ、布巾(食器用)、台布巾、生地持ち帰り用の保冷剤&保冷バッグ(大きめのお弁当箱が入るくらいのサイズ)


●おうちパン講座「ドデカフォカッチャ」 ドデカフォカッチャ
プラ容器で計って、スプーンで混ぜるだけで生地作り終了。
冷蔵庫でじっくり長時間発酵させて(1日1回かき混ぜて)、翌日〜5日以内の好きな時に容器から出して折り畳んで焼くだけ!
びっくりするほど簡単でおいしいフォカッチャを作ります。
各自が作った生地はお持ち帰り。
講師があらかじめ仕込んで置いた生地を、成形・焼成後に試食します。

・日時
 1)5/24(木) 12:15〜14:00 →会場を自宅に変更!
 2)6/08(金) 10:00〜11:45
 3)6/15(金) 12:15〜14:00
 4)6/30(土) 10:00〜12:00
・場所   小松川さくらホール 2F 講座講習室
・金額 2,000円
・持ち物   エプロン、手拭きハンカチ、布巾(食器用)、台布巾、
 生地持ち帰り用の保冷剤&保冷バッグ(大きめのお弁当箱が入るくらいのサイズ)
※ただいま初回特典、生地用プラ容器プレゼント中!

※「ミルクスティックパン」と「ドデカフォカッチャ」は同日開催なのでご希望により連続してのご参加も可能です。


●手ごねパン「カレーウコンロール」カレーウコンロール
ウコンの鮮やかな黄色とカレーの香りが食欲をそそるとってもおいしいパンです。
手ごねから始めて、ベーコンを入れて巻いてから、ぐるぐる渦巻きに成形をします。
一人4個作って、焼き上がったら試食。食べ残った分はお持ち帰りを。

・日時   5/30(水) 10:00〜13:30
・場所   自宅キッチン
・金額 3,000円
・持ち物   エプロン、手拭きハンカチ、布巾(食器用)、台布巾、
 あれば・・・ドレッジ、めん棒、大き目(B5用紙サイズぐらい)のプラ容器



ご予約・お問い合わせはこちら↓からどうぞ!


その他のメニュー・日程のリクエストは随時受け付けております。
お気軽にお問い合わせください。


メールを頂いた時点では仮予約です。代金入金確認をもって予約成立とさせて頂きます。


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「おうちパン講座」 (10) マンゴークリームチーズ 

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 22:07
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

(日付をさかのぼって書き込んでいます)

本日は「おうちパン講座」の10回目のレッスンです。

本日はドデカパンの「マンゴークリームチーズ」のレッスンでした。

マンゴークリームチーズ
マンゴージャムを入れた生地を容器の中でぐるぐる。
マンゴーの良い香りがしますね。

クリームチーズをどーんと贅沢に包んだパンです。
マンゴークリームチーズ
Tさんは普段から、オーブンで焼くのがお好みとのことで、オーブンで焼成しました。
マンゴー好きなTさん、喜んで頂けたでしょうか??

Tさんは今日で一通り、おうちパン講座の基本メニュー9種類を全てレッスンさせてい頂いたことになります。
ご自分でも具をアレンジしてみたりして活用されていらっしゃるようでうれしいです!
ありがとうございました!


個人ブログ「いちごキッチン」にも本日の記事を掲載しています。



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日本ヴォーグ社「HappyCooking」と、Cotta「おうちパン講座」のカリキュラムでレッスンする、パン&ケーキのお料理教室、
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