「おうちパン講座」 (2) ドデカフォカッチャ

  • 2018.03.02 Friday
  • 22:08
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

本日は「おうちパン講座」の2回目のレッスンです。

昨日に引き続いて、Tさん宅での出張レッスンです。

実は1か月ほど前に、手土産でドデカパンを差し上げた時にもっちりとしたパンをとっても気に入ってくださっていたこのパン。プラ容器で直接計量してスプーンでかき混ぜたら生地作りおしまい、っていうあっという間の作業に驚いたご様子。
「へ〜これだけでいいの?」と。
ドデカフォカッチャレッスン

昨日のミルクスティックパンの焼成でオーブントースターを使った時に、ちょっと高さが低めで熱源が近かったのでドデカフォカッチャを焼くのはちょっと危ないかな?と感じたのと、Tさんのご要望もあり、今日はオーブンで焼いてみました。
ドデカフォカッチャ

バッチリですね。

ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパンこの記事は後日、日付をさかのぼって書き込んでいるのですが、吉永先生のレシピ本をご紹介した所、レッスンから数日後、中に具を入れて巻いたアレンジをチャレンジしてみたのだとか。やる気満々のご様子、嬉しくなりました。



記述内容がダブりますがブログ「いちごキッチン」にも当レッスンに関する記事を掲載しています。



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