「おうちパン講座」 (3) フライパンパン 

  • 2018.03.07 Wednesday
  • 22:41
15-Kitchen 〜いちごキッチン〜のYUMIZOです。

本日は「おうちパン講座」の3回目のレッスンです。

先週に引き続いて、Tさん宅での出張レッスンです。

本日はフライパンパン。

大きさは異なるものの、生地捏ねの手順などはミルクスティックパンと似ているので、容量を掴まれたご様子でスムーズにレッスンが進みました。
成形も、作り慣れていらっしゃる方なのできれいに丸めて頂きました。

今日はフライパン×ガスにて焼成。
フライパンパンレッスン

フライパンを数十秒熱入れして火を止めてから時間をおいて2次発酵してふたを開けたら・・・ふっくら膨らんでいる様子に笑顔になります。

そして、とってもきれいに焼き上がりました!
フライパンパン
ふんわりふかふかのパン、おいしく試食しました。

こちらのフライパンは直径26センチとのことで、5つ並べて、今日はもう一つ小さ目のフライパンで残り3つと、2台並べて同時焼きしたのですが、「必要な分だけ丸めて、残りは冷蔵庫にとっておいて別の時に焼ける」とお話しした所、「5人家族だしちょうどいいわ、残りは他の日でもいいっていうのはいいねー。」と喜んで頂けました。

今日はお風邪で保育園をお休みしたというお孫ちゃんがいて、「何作ってるのー?」と興味津々。お風邪中ということでパン作りのスペースからは離れていて頂いたのですが、もうすぐ1年生のお孫ちゃんに「こーゆーのがあるんだよ」と、「おうちパンマスターキッズ」のひらがなで書かれているレシピをチラ見せしたら「今度、やってみたい――――!」と。元気になったら春休みにでも、小学生のお姉ちゃんといっしょに、パンを作ってピザパーティしようね、と盛り上がりました。おうちパンの輪が広がるといいですね。

記述内容が重複しますが、ブログ「いちごキッチン」にも当レッスンに関する記事を掲載しています。



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